こんにちは。つきりんです😊
つきりんは趣味の1つとして、食養生について学んでいます。
今日は、ハロウィンですね！
ハロウィンといえば、「かぼちゃ🎃」
そこで、食養生から学んだ
「かぼちゃ🎃」にまつわる豆知識をみなさまにお届けします。
ハロウィンなので、Trick or Treat をもじって、
Trick（騙し）or Correct（正解）
ということで😆
今日はかぼちゃにまつわるクイズ形式で進めたいと思います。
ぜひ、クイズの答えを考えながら、楽しんで読んでみてくださいね。
クイズの最後にはつきりんからのかぼちゃレシピのTreat（お楽しみ）もありますよ。
そこでクイズです！
①かぼちゃの旬は夏である？
②かぼちゃは体を温める？
かぼちゃの旬は夏である？
これは、Trickです。
かぼちゃの旬は秋から冬です。
実はかぼちゃの収穫時期は夏なんです！
「ちょっと待って、なら、旬は夏なのでは？」
と思いますよね。
通常の野菜は、取れたてが旬で、その時が一番美味しいです。
しかし、かぼちゃは収穫してすぐよりも、数ヶ月間保管することで水分が抜け、
甘みが引き出され、ホクホクとした美味しい状態になります。
旬とは、自然の中で育った食材が最も美味しく、栄養価が高い時期を指します。
実際、かぼちゃが最も美味しく、栄養価が高く、さらにお手頃に購入できるのは、
秋から冬にかけてです。
かぼちゃは体を温める？
これは、Correctです。
かぼちゃは体を温めてくれる食材です。
特にこれからの寒い季節にぴったりです！
かぼちゃは胃腸の働きを活性化させることで、体全体を温める作用があります。
これにより血流が促進され、冷え性の改善にもつながるそうです。
また、かぼちゃの自然の甘さはエネルギーを補給し、
疲労感を軽減する働きもあるそうです。
さらに、アラフィフには嬉しい効果も！！
かぼちゃはビタミンA（βカロテン）、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれており、
この３つのビタミンは「三大抗酸化ビタミン」と呼ばれています。
免疫力アップやアンチエイジング効果が期待できるのです。
食物繊維も豊富に含まれており、腸内環境を整えてくれる働きもあります。
かぼちゃはとても優れた食材です。
ぜひ、様々な料理に取り入れて、これからの寒い季節を元気に過ごしていきましょう！
つきりんからのTreat🎁
最後に、つきりんがよく作る、簡単なかぼちゃレシピ、
「かぼちゃのサラダ」をご紹介します。
かぼちゃのサラダレシピ
材料
・かぼちゃ：1/4
・塩：少々
・コショウ：少々
・マヨネーズ：大さじ2
・生クリーム：大さじ１
・ハチミツ：少々
・くるみ：適量
・スライスアーモンド：適量
作り方
1. カボチャを洗い、ワタと種を取り除きます。皮をむかずに一口大にきります。
2. 耐熱容器に1を入れて、ふんわりラップをかけて、６００W電子レンジで3分から5分ほど加熱します（様子を見ながら、かぼちゃが柔らかくなるまで）
3. かぼちゃが柔らかくなったら、電子レンジから取り出し、ボールに移します。
ボールに移したかぼちゃに塩、こしょう、マヨネーズ、生クリーム、ハチミツ、くるみ、
スライス アーモンドを加えて、全体がよく混ざるように和えます。
4. 器に盛り付けて完成です。
ポイント
※調理時間は15分くらいです。
※調味料の加減はお好みで調整してください。
※ナッツを加えることで、さらに秋らしい一品に仕上がります。
くるみやアーモンド以外にも、お好みのナッツを使ってみてください。
※「生クリーム入れてみたいけど、残りを無駄にしちゃうかも」と思った時には、かぼちゃのサラダと一緒にトマトクリームパスタを作ってみてはいかがでしょうか⁉️
みなさまの秋の食生活をより楽しむための参考になれば嬉しいです。
素敵なハロウィンをお過ごしください😇🪄
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